Bifes da Meia Noite / Midnight Steaks

Descrição

Vencedor do Prémio Gourmand 2007, na categoria “Best in the World” (melhor livro de culinária do mundo). O século XIX é, por excelência, o tempo áureo da cerveja. Os bifes contribuíram muito para a difusão desta bebida na cidade de Lisboa. De facto, para além de ser um ingrediente vital na confecção de qualquer tipo de bife, a cerveja enriquecia consideravelmente os seus acompanhamentos adequados. Por outro lado, esta bebida era capaz de revelar aromas novos e subtis nas receitas de bifes então mais comuns. E Lisboa teve excelentes cervejas, sobretudo nos anos de grande expansão da cidade: umas importadas, outras saídas de segredos artesanais, como a conceituada Bohemia, que fez furor a partir de 1840. Com o aparecimento de gastronomias que deixaram memória através de textos de escritores e poetas, o bife ganhou então um novo espaço e a cerveja conquistou o gosto dos alfacinhas.

Peso: 0,246 kg
Dimensões (C x L x A): 15 × 19 cm
ISBN: 972-576-420-X
EAN: 9789725764206
Editora: Dinalivro
Páginas: 72
Edição: 2006/01
Autor: Consiglieri, Carlos – Abel, Marília – Valente, Paulo (Fotogr.) – Jorge, Marina (Consult.)
Língua Edição: BLG (bilingue)